2016年11月11日 (金)

キャラメルモンブランショコラ




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2016年10月29日 (土)

娘 と 台湾

娘が 台湾の友人の結婚式 に 台湾へ…

台湾との 縁は 大学受験の 時。 学校が終わると 学研都市 図書室で 勉強して…そこに 迎えに行く🚗

ピーターとアーサーが 日本に来た日に マーケット?食材 を 目指して 娘に 聞いた 事から … 今は お店はたくさんあるけど… 当時は 1時間歩いても 無かった。
( 2人は 学研都市に ある 早稲田大の 何とか… で 来日)

娘を 迎えに行った時に …あの2人 と。
折尾のサンリブで お買い物して 送るから…と 娘が 何とか 英語で 伝えて …

その車中で 急いで 書いて? 渡されたメモ です。
あれから 13年… 娘は 中国語を話し 、友人を増やして…今日に至ってる。

… こんな 展開に なるなんて… ね。

コストコに 行くと この辺りだったな… と 時々 思う




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2016年10月 9日 (日)

宗像 キュイジーヌ・石田

栗 と 銀杏 拾いの お誘い を 楽しんだ後 🍴 launch しました。

… スマホ からの 投稿 。




カンパチの 炙り カルパッチョ・オクラの花





さつまいもの スープ



真鯛のポアレ お魚の出汁 ソース?




宗像牛ステーキ・マデラソース



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2016年3月11日 (金)

チェリー・ブロッサム

チェリー・ブロッサム

白餡 と 桜の塩漬け を使って …
和菓子に近い ムースcakeです。



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2015年11月 1日 (日)

ムナカタ キュイジーヌ イシダ

前から 行きましょう🍴と SYさんと 言っていた launch がやっと ✌️

6月に オープンした 隠れ家的な フレンチのお店🍴

オーナー シェフはSY さんと お知り合い 。お人柄と お料理が マッチです。

きちんとした フレンチ でした。

鯛のカルパッチョ と茄子のムース





栗と さつまいもの スープ









鱸のポアレ いかの炙り
  きのこのソース






宗像牛のステーキ
  赤ワインソース






柿の紅茶煮 アイス



フレーバー ティー  10種の中から…
  お洒落な南部鉄器で













また、launch 企画して 行きましょうね 🍴
あれこれ 話も出来て 楽しかった
‼️

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2015年10月14日 (水)

さつまいものババロア

最近は  パソコンを 開く ことが 減ってます

スマホ から です。
…とは言え  スマホも わかっていませんが・・  !?(・_・;?

天然酵母 で クロワッサン  etc...













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2015年9月 6日 (日)

茅乃舎 10周年記念

…の 招待いただき 昨夜 オットと行ってきました。

熊谷喜八シェフと茅乃舎 のコラボ という 何とも贅沢な お料理です。

トークショーに始まり、お料理、 ボサノバの生ステージと… 私にとっては 非日常な時間になりました。


佐藤料理長 は 楽しんで頂けたら何より…と 笑っていたけど …  お疲れさまです。

       益々のご活躍を願います✨✨


      前菜     白葱寿司
                 きのこのキッシュ
                 マスの薫製
                  蓮根テリーヌ
                  蓮芋の胡麻クリームかけ

      大地の恵みスープ

 真鯛とマンゴーのカルパッチョ・タイ風

  耶馬渓産黒豚の赤米射込み

  桃のグラニテ

   牛ロースの紫蘇の実・アンチョビソース


   御飯  味噌汁  香の物


   お楽しみデザート

   コスタリカ産有機栽培珈琲




































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2015年3月26日 (木)

茅乃舎料理教室 ・和9

今月は 尾崎副料理長の 和食です

春の食材を使った お弁当仕様 。


  ・グリンピース豆腐
  ・イイダコの旨煮
  ・桜鯛木の芽焼き
  ・嘉穂牛の八幡焼き
  ・筍と菜の花のごはん
  ・抹茶テリーヌ


月並みですが… お見事‼️としか …です
ひとつずつ 復習しますが  まっ先に作ったのは抹茶テリーヌ です





 













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フラワー アレンジ 120








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2015年2月13日 (金)

フラワー アレンジ 119

スマホから の  投稿  です

上手く  いくのかな?


 











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